Chương 1052: Thực Bách Đạo
Cửa hàng đồ ăn nhanh mà Tần Tiếu Tiếu nhắc đến thực chất là một thương hiệu do Nhiếp Bình bỏ vốn đầu tư dưới trướng Tân Sinh Tư Bản. Mục đích chính của nó là lấp đầy các phân khúc thị trường còn trống, chứ thực tế không có ý định trực tiếp đối đầu chính diện với gà rán KFC hay McDonald's.
Dù sao hai ông lớn này đã bám rễ sâu nhiều năm như vậy, chắc chắn có thực lực đáng gờm, đối đầu trực diện khó lòng mà thắng nổi. Tuy nhiên, đối với một người trọng sinh như Tiêu Sở Sinh, việc cắn một miếng thịt từ vị thế sinh thái của họ cũng không phải quá khó. Suy cho cùng, chiếc bánh thị phần ngành đồ ăn nhanh chỉ có bấy nhiêu, cái danh "vị trí thứ ba bền vững" vẫn có giá trị nhất định.
Kiếp trước, vị trí này là do Wallace nắm giữ, nhưng Wallace ngoại trừ rẻ ra thì về cơ bản là nát bét. Sau này Tassin cũng huy hoàng được một thời gian nhưng cuối cùng lại tự mình tìm đường chết, dẫn đến việc ngành này chỉ có nhóm dẫn đầu là KFC và McDonald's, nhóm thứ hai hoàn toàn bị đứt đoạn, còn lại đều là nhóm thứ ba hoặc không có tên tuổi.
Nhưng hiện tại là năm 2008, Dicos vẫn đang đánh qua đánh lại với hai ông lớn kia, chỉ là sau này cũng tự mình làm hỏng việc. Burger King thì có tồn tại nhưng độ nhận diện không cao. Thượng Hải thời điểm này đã có cửa hàng Burger King nhưng chưa lan rộng ra toàn quốc, nên đương nhiên không có gì đáng bàn luận.
Dựa trên cục diện thị trường này, Tân Sinh Tư Bản cần một thương hiệu để bổ sung vào hệ sinh thái phố ẩm thực trong kế hoạch của mình, chứ không thể đơn thuần dựa vào việc hợp tác với các thương hiệu hiện có. Hơn nữa, những thương hiệu hiện có này vẫn có sự khác biệt so với văn hóa thương hiệu mà Tiêu Sở Sinh đang chủ đạo. Thế là anh và Nhiếp Bình đã tận dụng lợi thế cung ứng nguyên liệu nước ngoài của nhà Nhiếp Hoa Kiến để lập ra cửa hàng đồ ăn nhanh này.
Mô hình của cửa hàng này so với kiểu tiệm gà rán burger ít chủng loại như KFC hay McDonald's thì giống như sự kết hợp giữa KFC và Pizza Hut hơn. Tất nhiên ở giai đoạn hiện tại chủng loại vẫn còn khá ít, trong thời gian chạy thử nghiệm chỉ làm burger và gà rán.
Gà rán được lấy trực tiếp từ hệ thống cung ứng của "Đại Trạc Hối" và tiến hành tinh chỉnh lại, hương vị không thua kém KFC hay McDonald's, hơn nữa theo yêu cầu của Tiêu Sở Sinh, nó đã được cải tiến nhất định và tăng giá bán lên. Dù sao Đại Trạc Hối cũng giống như phiên bản cao cấp của gà rán Chính Tân, không thể coi là cùng phân khúc với McDonald's.
Thương hiệu này được đặt một cái tên khá thú vị: Thực Bách Đạo! Tên tiếng Anh là Eat Panda, viết tắt là E Panda. Đúng vậy, cái tên này là do tên súc sinh nào đó mượn ý tưởng từ một thương hiệu trà sữa nào đó.
Trà Bách Đạo (Cha Panda), tuy anh không cướp được thị phần trà sữa của họ nhưng đã nhanh tay nẫng mất cách đặt tên trong ngành ăn uống. Chủ yếu là vì cái tên này rất thú vị, vừa mang vẻ sành điệu phương Tây, vừa có hơi thở trong nước. Ví dụ như Thực Bách Đạo mang lại cảm giác như có thể thưởng thức trăm món ngon trong thiên hạ.
Thực tế, cái tên này khá phù hợp với định vị của thương hiệu. Trong kế hoạch, thương hiệu này sẽ làm gà rán, burger, pizza, mì Ý, cùng một số loại cơm và các món sáng tạo mới, nhưng tất cả đều là sự mở rộng của ngành đồ nhanh.
Thực tế thì các món cơm ở KFC cũng có, nhưng KFC giống như lấy cơm trắng cộng với các món đơn lẻ có sẵn để tổ chức lại rồi bán như một món mới, không có gì sáng tạo. Còn điều anh hoạch định cho thương hiệu này là thay thế vị thế sinh thái của Pizza Hut theo đúng nghĩa, trở thành một địa điểm định vị kiểu nhà hàng gia đình.
Điểm mấu chốt là ăn uống yên tâm, một gia đình dẫn theo con cái có thể vui vẻ bước vào và thỏa mãn đi ra. Nói một cách cứng nhắc, một thương hiệu như vậy có thể đánh bại hầu hết các chuỗi nhà hàng có định vị tương tự, ví dụ như Tây Bối chuyên làm món Tây Bắc.
Còn Haidilao thì không giải quyết được, tạm thời không bàn đến việc Haidilao có chút "ma mị", thứ hai là Haidilao hiện tại là người nhà dưới trướng Tân Sinh Tư Bản, hoàn toàn không cần thiết phải gà nhà bôi mặt đá nhau... Sau này có thể vì để mở rộng hệ sinh thái của một con phố mà hỗ trợ thêm một thương hiệu lẩu khác, nhưng sẽ không hình thành sự cạnh tranh trực diện với Haidilao.
Về phần Thực Bách Đạo, thứ họ đang làm ngoài gà rán thực chất là burger. Nhưng khác với McDonald's hay KFC, burger của Thực Bách Đạo giống Burger King hơn, chủ đạo là burger bò. Dù sao đây cũng là một lợi thế lớn trong chuỗi cung ứng của Nhiếp Hoa Kiến, đã là lợi thế thì nhất định phải dùng nó làm điểm bán hàng chủ chốt!
Hãy bình luận để ủng hộ người đăng nhé!