Chương 445: Đào tận gốc rễ của "Tuyết Vương"
Người bình thường muốn khởi nghiệp kiếm tiền, không phải cứ mở miệng nói "tôi muốn làm" là xong. Quan trọng là phải bắt đúng cái gọi là "đầu gió" – hay chính là nhu cầu của thị trường.
Cách kiếm tiền dễ dàng nhất là bám theo sau các "ông lớn". Chẳng hạn như một mẫu xe đang bán rất chạy nhưng bản gốc lại có vài điểm chưa tối ưu, thiếu tính nhân văn. Đó chính là "đầu gió". Nếu bạn thức đêm tìm xưởng sản xuất ra món linh kiện khắc phục được điểm yếu đó, bạn sẽ hốt bạc. Dù chỉ là khoản tiền ngắn hạn lúc đầu, nhưng cũng đủ bằng người khác làm cả đời.
Tư duy của Tiêu Sở Sinh hiện tại cũng tương tự: Đánh thẳng vào "nỗi đau" của người dùng. Ma Đô phương Nam những ngày sau Quốc khánh vẫn nóng như đổ lửa. Nhiều trường đại học còn chưa bắt đầu huấn luyện quân sự, khu đại học chuẩn bị đón một đợt bùng nổ tiêu thụ đồ uống lạnh.
Dương chi cam lộ, nước chanh hay trà sữa đôi khi vẫn chưa thực sự "gãi đúng chỗ ngứa" của đám nam sinh viên. Nhưng kem thì khác, món này ai cũng thích.
Để xây dựng một thương hiệu mạnh, cần tạo ra một "điểm nhớ" trong lòng khách hàng. Kiếp trước, trong khi các hãng kem bán 18 tệ vẫn lỗ thì "Tuyết Vương" (Mixue) bán 8 tệ vẫn lãi đều. Lịch sử làm giàu của Tuyết Vương thực ra chẳng khác gì Pinduoduo: Tạo ra một sản phẩm "quốc dân" cực hot, sau đó dùng nó để đánh bài bản sắc doanh nghiệp, đưa văn hóa đó thấm sâu vào lòng người.
Hai sản phẩm "đinh" nhất của Tuyết Vương trong tương lai đã bị Tiêu Sở Sinh của năm 2007 cướp mất: Một món cho Thượng Hải A Di, một món cho Sam Sam trà. Riêng món kem sữa tươi này là sự kết hợp tình cờ vì anh đang dư thừa nguồn sữa tươi chất lượng. Muốn làm nó thành chủ lực thì cần chiến lược kinh doanh riêng, nhưng trước mắt... món này thực sự rất kiếm tiền!
Chuẩn bị nguyên liệu, khởi động máy móc. Cần một khoảng thời gian khá dài để máy gia công và làm lạnh nguyên liệu tươi. Trong lúc đó, Sở Sinh cho nhân viên dựng một tấm bảng bắt mắt ngay trước cửa:
KEM SỮA TƯƠI > Cung ứng có hạn mỗi ngày, bán hết nghỉ sớm. > Nguyên liệu thật – Chất lượng thật. > Giá dùng thử: 5 tệ (khoảng 17.000 VND)/chiếc.
Đúng vậy, một cái kem ốc quế mà anh cũng chơi chiêu "marketing nhỏ giọt". Nhưng phải thừa nhận, món này quá hời. So với những thương hiệu dùng nguyên liệu tương đương như DQ hay Haagen-Dazs có giá cao gấp nhiều lần, tấm bảng này vừa dựng lên đã thu hút đám đông vào hỏi giờ mở bán.
Nhân viên phải giải thích là máy đang làm lạnh, thế là một nhóm sinh viên cứ lỳ ra trong tiệm không chịu đi, chỉ để chờ ăn bằng được miếng kem đó.
"Mười mấy tệ một ly Dương chi cam lộ mình không uống nổi, nhưng 5 tệ một cái kem thì dư sức chứ? Kem ngoài đại lý giờ cũng 2-3 tệ rồi, nếu 5 tệ mà nguyên liệu xịn thế này thì quá rẻ!"
Sinh viên đại học thích nhất là ba chữ: "Tính giá trị". Đây chính là chân dung khách hàng chuẩn xác nhất!
Trong tiệm không chỉ có sinh viên, mà còn có một cô nàng cũng đứng chôn chân không rời bước. Không ai khác chính là cô nàng ngốc Sam Sam.
Sở Sinh thấy vậy liền vỗ nhẹ vào mông cô một cái: "Đi làm việc khác trước đi, lát nữa quay lại ăn không ngon hơn sao?"
Nhưng cô nàng lắc đầu nguầy nguậy: "Không đâu, lát nữa quay lại là hết sạch cho xem!"
Đúng là vì miếng ăn mà bất chấp tất cả. Nhưng cô nói cũng chẳng sai, thị trường kem sữa tươi chất lượng cao giá rẻ hiện tại đang là một khoảng trống lớn. Dù các đối thủ có muốn đuổi theo cũng không dám, vì chẳng ai chấp nhận hy sinh lợi nhuận để khách hàng được ăn kem sữa tươi xịn với giá 5 tệ. Ngay cả Tuyết Vương thời kỳ này cũng chưa có đủ hệ thống cung ứng để làm điều đó.
Tiêu Sở Sinh định vị Sam Sam trà như một phiên bản "Tuyết Vương Pro". Anh không dán nhãn "giá rẻ" lên thương hiệu, mà dán nhãn "hàng xịn giá tốt". Không gian thao tác ở phân khúc này rộng lớn hơn nhiều.
Anh đành chịu thua, đứng lại cùng cô nàng ngốc chờ đợi. Anh cảnh cáo: "Dù kem nhà mình nguyên liệu tốt, nhưng em không được ăn nhiều đâu đấy."
"Tại be be (sao thế) ạ?" Cô nàng chớp mắt đầy vẻ không phục.
"Ăn nhiều đau bụng, anh chỉ cho phép em ăn tối đa hai cái thôi."
"Hai cái ạ? Hai cái cũng tốt rồi ạ!" Cô nhìn cái ốc quế to đùng trên tay nhân viên, lẩm bẩm tính toán.
Một giờ sau, Sam Sam cuối cùng cũng được cầm trên tay chiếc kem hằng mong ước. Sở Sinh vẫn mủi lòng, bảo nhân viên múc cho cô thêm một chút nữa. Tuy nhiên trước khi đi, anh vẫn dặn dò nhân viên: "Cô nàng này một ngày chỉ được ăn hai cái thôi, đừng vì cô ấy là bà chủ mà cho ăn thả ga nhé."
Mấy nhân viên dở khóc dở cười, thầm nghĩ bà chủ nhà mình sao mà đáng yêu thế không biết.
"Thế nào, hương vị có cần cải thiện gì không?" Anh hỏi cô.
Sam Sam suy nghĩ rất nghiêm túc rồi nói: "Hình như... hơi đơn điệu anh ạ."
Sở Sinh ngẩn người, rồi nhận ra đúng là vậy. Kem làm từ sữa tươi và đường nguyên chất, không có phụ gia thì vị rất thanh nhưng cũng dễ gây nhàm chán. Anh nếm thử một miếng, đúng là ngon thật nhưng hơi thiếu điểm nhấn. Có lẽ sau này nên thêm vị vani kinh điển vào.
Lâm Thi lúc này lái xe đi kiểm tra các chi nhánh khác thay cho Sở Sinh. Ban đầu anh định đi, nhưng nhìn bộ dạng bước chân phù phiếm và quầng thâm mắt của anh, Lâm Thi lặng lẽ giành lấy việc đó.
Chẳng biết có phải ảo giác không, nhưng trái ngược với vẻ ngoài "bị hút cạn dương khí" của Sở Sinh, Lâm Thi lại thấy mình như được tưới nhuần, trạng thái tinh thần ngày càng rạng rỡ, tràn đầy sức sống.
Hãy bình luận để ủng hộ người đăng nhé!