Chương 192: Thà rằng cô ấy có thể bình thường một chút
Tiêu Sở Sinh biểu diễn cho chị họ Tô Mai cách làm từng loại trà sữa dự kiến sẽ đưa ra thị trường.
"Chị thấy đơn giản không?" Hắn cười hỏi.
Tô Mai gật đầu liên tục: "Nhìn thì đúng là không khó thật."
Thực tế, ngành trà sữa không có hàm lượng kỹ thuật quá cao, chi phí chủ yếu nằm ở khâu nghiên cứu phát minh, nguyên liệu và vận chuyển. Tiêu Sở Sinh nắm giữ "đáp án" của tương lai nên đã cắt giảm được tối đa chi phí nghiên cứu. Ở thị trường nội địa, khi một thương hiệu mới nổi lên, các bên khác sẽ nhanh chóng sao chép công thức – đó là một thực trạng khó giải quyết về bản quyền trí tuệ.
"Mấy món vừa rồi là trà sữa Hong Kong truyền thống được bản địa hóa để làm dòng sản phẩm tiêu dùng hàng ngày. Còn món này – Dương Chi Cam Lộ, mới là 'át chủ bài' dài hạn của cửa hàng chúng ta."
Tô Mai ngẩn người: "Dương Chi Cam Lộ? Hình như chị từng ăn rồi?"
"Hồi mới lên Thượng Hải chị có ăn thử... đắt kinh khủng, nhưng mà ngon thật!"
"Đúng rồi đó. Chúng ta sẽ bản địa hóa nó, biến nó từ món tráng miệng trong bát thành đồ uống đựng trong ly để bán mang đi, giá chỉ bằng một nửa so với các tiệm đồ ngọt chuyên nghiệp."
"Thế thì còn có lãi không em?"
"Có chứ, chắc chắn là có!" Tiêu Sở Sinh cười bí ẩn, lấy xoài ra và nhanh chóng làm vài ly cho mọi người nếm thử.
Vừa nghe có trà sữa, "cô nàng đồ đần" Sam Sam chạy tới nhanh như thỏ, ôm lấy một ly rồi hút sụp sụp. Tiêu Sở Sinh xoa đầu nàng: "Hôm nay thấy ngon không?"
"Ngon ạ."
Tiêu Sở Sinh chậc lưỡi. Với cô nàng này thì chua một chút hay ngọt một chút dường như chẳng có gì khác biệt, lúc nào nàng cũng thấy ngon.
Hắn dặn Tô Mai: "Chị nhớ thử nghiệm các phương án pha chế khác nhau với khách hàng để đo lường xem tỉ lệ chua ngọt nào được ưa chuộng nhất nhé."
Lâm Thi thắc mắc: "Tại sao mình không chia mức độ chua thành các nấc như mức độ đường (không đường, nửa đường, bình thường) để khách tự chọn?"
Tiêu Sở Sinh mỉm cười, Lâm Thi luôn nhạy bén như vậy. Hắn giải thích: "Điều tiết độ ngọt rất rẻ vì chi phí đường thấp. Nhưng điều tiết độ chua thì phải tăng giảm lượng hoa quả, làm tăng chi phí và khó kiểm soát vì bản thân độ chua của hoa quả mỗi quả mỗi khác. Hơn nữa, khách hàng thường nhạy cảm với độ ngọt hơn, đặc biệt là các bạn nữ sợ béo, còn độ chua lệch một chút không ảnh hưởng quá nhiều đến việc một món đồ uống có 'bán chạy' hay không."
Tô Mai và Lâm Thi đều gật đầu thán phục. Đây không chỉ là làm trà sữa, mà là nghệ thuật tính toán tâm lý và chi phí kinh doanh.
Tiêu Sở Sinh nhìn Lâm Thi, lòng thầm nhủ: Đời này, anh thà rằng em có thể bình thường một chút.
Ở kiếp trước, Lâm Thi trở thành một tài nữ lừng lẫy vì nàng bị dồn vào đường cùng, không có tình thân, không có tình yêu, chỉ có thể liều mạng vươn lên. Nàng mạnh mẽ vì thực tại quá tàn khốc. Còn ở kiếp này, hắn muốn làm người đứng mũi chịu sào, để nàng không cần phải gồng mình như vậy nữa.
Hắn sắp xếp xong mọi việc tại cửa hàng, chỉ còn đợi đến ngày khai trương để tung ra các chiêu thức marketing.
Tô Mai chợt hỏi: "Hai cửa hàng này đều bán chung menu đồ uống sao?"
"Không, nguyên liệu khác nhau dù cách làm tương tự. Chị xem kỹ tờ giấy em in nhé. Một quán dùng hoàn toàn trái cây tươi và sữa tươi cao cấp, quán kia dùng nguyên liệu phổ thông hơn và dùng thêm nước trái cây để ổn định hương vị. Một bên đánh vào phân khúc 'ngon bổ rẻ', một bên đánh vào phân khúc 'sang trọng'."
Tô Mai bừng tỉnh: "Vậy còn món át chủ bài Dương Chi Cam Lộ? Nếu cả hai nhà cùng bán thì sao?"
Hãy bình luận để ủng hộ người đăng nhé!