Chương 137: Một giọt cũng không để thừa
Vào thời điểm này, chuỗi Pizza Hut vẫn còn khá nhiều món làm tươi tại chỗ chứ chưa chuyển hẳn sang mô hình thực phẩm chế biến sẵn (bán thành phẩm) như sau này. Tuy nhiên, so với nhà hàng Tây "nửa mùa" mà họ vừa ăn, đẳng cấp vẫn hoàn toàn khác biệt.
"Ăn no rồi chứ? No rồi thì chúng ta đi dạo một chút cho tiêu cơm, tiện thể khảo sát vài thứ." Tiêu Sở Sinh xoa mặt Sam Sam, cảm giác mịn màng như tơ lụa.
Thực ra, hắn rất muốn chạm vào đôi môi bóng bẩy của cô nàng này. Mỗi khi nhìn thấy bờ môi căng mọng ấy, hắn đều muốn hôn một cái. Có lẽ đó là điểm gợi cảm nhất trên người cô nàng ngốc này. Nhưng vì đang ở nơi công cộng, hắn đành kìm chế mà chuyển hướng xoa má.
"Khảo sát? Anh định khảo sát cái gì?" Lâm Thi tò mò hỏi khi ra đến ngoài. "Mở cửa hàng." Tiêu Sở Sinh đáp tỉnh bơ.
Lâm Thi lập tức hiểu ra. Hắn dự định đặt viên gạch đầu tiên cho chuỗi nhà hàng đồ nướng tự chọn của mình ngay tại khu vực Tây Hồ này. Hiện tại đang là mùa hè, kinh tế vỉa hè đang chiếm ưu thế, mở cửa hàng trong nhà vốn không có lợi thế cạnh tranh về không khí. Thế nhưng, mô hình buffet (tự chọn) giá rẻ lại khác. Để tránh việc "gà nhà đá nhau" với các quầy hàng lưu động hiện có, Tây Hồ là lựa chọn tối ưu vì lượng khách du lịch khổng lồ.
Ở đây, người ta sẵn sàng chi hàng trăm tệ cho một bữa ăn. Thậm chí món "Cá chép chua ngọt Tây Hồ" vừa dở vừa đắt mà vẫn có bao nhiêu người đâm đầu vào ăn, thì hắn chẳng có lý do gì để lo lắng về một mô hình đồ ăn ngon và rẻ cả.
"Cảm giác có thể mở luôn một tiệm trà sữa ở đây nữa." Tiêu Sở Sinh vừa đi vừa lẩm bẩm. Sau đó, hắn nảy ra một ý tưởng tuyệt diệu: "Chúng ta có thể đưa trà sữa vào thực đơn tự chọn của nhà hàng nướng, coi như một cách quảng bá thương hiệu trà sữa luôn."
Lâm Thi nghe mà đầu óc quay cuồng: "Còn có kiểu thao tác này sao?" "Tất nhiên rồi. Tiệm trà sữa mới mở lấy đâu ra khách ngay được? Chẳng lẽ cứ trông chờ vào người qua đường hay đi thuê 'cò' đóng giả khách hàng mãi sao?"
"Thuê 'cò' xếp hàng?!" Lâm Thi không thể tin nổi. "Chỉ là trà sữa thôi mà, có cần thiết phải làm thế không?"
Đó là tư duy của năm 2007. Lúc này trà sữa vẫn chỉ là loại bột pha rẻ tiền, chưa ai thấy được tiềm năng kinh khủng của nó khi được tư bản nhúng tay vào. Vài năm sau, khi trà ẩm kiểu mới lên ngôi, các chiêu trò marketing như xếp hàng giả, liên danh (collab) với các thương hiệu khác sẽ bùng nổ. Thậm chí hãng bao cao su Durex còn từng liên danh với Heytea (Hỷ Trà) bằng câu slogan gây sốc: "Tối nay, một giọt cũng không để thừa."
Đương nhiên, giải thích những thứ "trừu tượng" này cho Lâm Thi lúc này là quá sớm. Dù nàng thông minh đến đâu cũng khó mà tưởng tượng nổi thế giới tương lai lại điên rồ đến thế.
Tiêu Sở Sinh vào hỏi thăm vài cửa hàng xung quanh và nhận được kết quả đúng như dự đoán: Rất nhiều mặt bằng đang treo biển cho thuê lại. "Có vẻ như các thương gia ở đây đang tháo chạy." Lâm Thi nhận xét. "Đúng thế. Vì họ không kiếm được tiền. Tiền thuê mặt bằng ở Hàng Châu cực đắt, mà lương bình quân của người dân lại không cao."
Hàng Châu năm 2007 chủ yếu dựa vào du lịch và dịch vụ, chưa có sự bùng nổ của thương mại điện tử (Alibaba lúc này vẫn đang trong giai đoạn tích lũy). Hơn nữa, bóng ma khủng hoảng tài chính toàn cầu đang rình rập, khiến tâm lý tiêu dùng bị ảnh hưởng.
"Vậy chúng ta mở hàng ở đây liệu có ổn không?" Tiêu Sở Sinh chỉ vào các tiệm ăn xung quanh: "Em biết tại sao họ sập tiệm không? Chỉ vì hai chữ: 'Dở tệ'! Ngành ăn uống đóng cửa phần lớn là do đồ ăn dở, hoặc quá đắt, hoặc vừa đắt vừa dở."
Hắn tự tin khẳng định: "Làm ăn thì không có gì là chắc chắn 100%, nhưng với mô hình và mức giá của chúng ta, xác suất lỗ là cực kỳ thấp."
Lâm Thi vẫn băn khoăn về chi phí mặt bằng so với quầy hàng lưu động. Tiêu Sở Sinh cười: "Chẳng lẽ em định cả đời đi bán hàng vỉa hè sao? Vỉa hè có một cái 'gông xiềng' rất lớn trong mắt khách hàng, đó là: Mất vệ sinh. Muốn phát triển lớn mạnh, chúng ta bắt buộc phải bước chân vào mặt bằng chính quy để thay đổi định kiến đó."
Hãy bình luận để ủng hộ người đăng nhé!